MÓN NGON SÀI GÒN PHẦN 1 (Các món ăn vặt)

*QUẬN 2 - HỘT VỊT LỘN:

Quán hột vịt lộn bán 1.500 trứng trong vài giờ giữa khu “nhà giàu Sài Gòn”. Nằm lọt thỏm trong khu Thảo Điền (quận 2), quán Kim Thảo 7 năm nay chỉ phục vụ một món duy nhất là trứng lộn nhưng thu hút lượng khách từ khắp Sài Gòn đổ về, với lượng tiêu thụ 1.500 trứng trong vài giờ.

Hột vịt lộn là món ăn quen thuộc được nhiều người lựa chọn. Với những ai lỡ "phải lòng" món ăn dân dã này, chắc hẳn đã có sẵn trong đầu những địa điểm quán xá quen thuộc hay lui tới thưởng thức. Với những người sành ăn, quán hột vịt lộn Kim Thảo nằm trên đường Xuân Thuỷ (P.Thảo Điền, Q.2) là một trong những địa chỉ không thể không ghé tới thường xuyên.

Quán khiêm tốn nép mình giữa những căn biệt thự sang trọng trên đường Xuân Thuỷ. Sức hấp dẫn đặc biệt từ những quả vịt lộn to tròn, nóng hổi đã giữ chân biết bao thực khách.

Mỗi khi chấm một miếng hột vịt lộn cho vào miệng thưởng thức là vị ngọt ngọt, béo ngậy với độ chín đều, mềm vừa phải của hột vịt lộn quyện với vị mặn vừa đủ của muối. Thêm chút vị chua của chanh, cùng chút the the trên đầu lưỡi của tiêu và ớt, cộng thêm một chút hương tỏi. Các nguyên liệu quyện lẫn vào nhau tạo nên sức hấp dẫn không thể pha lẫn, rất đặc biệt

Quán thu hút được nhiều khách như vậy nhờ gia vị ăn kèm là muối tiêu chanh, ớt, rau răm đặc trưng. Tiêu chí của tôi là trứng, muối tiêu hay rau răm phải luôn sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm

 

*QUẬN 3 - BÁNH TRÁNG TRỘN NGUYỄN THƯỢNG HIỀN:

Với đủ kiểu biến tấu đầy sáng tạo, những gian hàng bán bánh tráng trộn trên đường Nguyễn Thượng Hiền (Q.3) luôn tấp nập khách. Chỉ một đoạn đường hơn 200m, con đường này có đến hàng chục quán bánh tráng trộn san sát nhau. Nên nơi đây được mệnh danh là phố bánh tráng trộn ngon nhất Sài Gòn.

Để khách hàng “nhận ra quán mình” giữa muôn hàng quán, những người bán nơi đây đã đầu tư rất nhiều vào khâu nguyên liệu để món bánh tráng trộn trở nên khác biệt. Từ các loại khô bò, khô mực, ruốc, hành phi, muối tôm... đều được chọn mua từ những nguồn cao cấp và có thương hiệu. Đặc biệt mỗi cửa hàng đều có một loại nước sốt tự pha chế để tạo nên hương vị đặc trưng.

Mỗi ngày những quán bánh tráng trộn này có hơn trăm khách đến mua, đông đến nỗi chủ quán phải phát số thứ tự cho khách. Để cải thiện tình trạng thường xuyên kẹt xe và khách phải chờ đợi, chủ quán đã làm sẵn bánh tráng trong bịch hay hộp trông rất đẹp mắt và chuyên nghiệp.

Dù thị trường bánh tráng trộn nhộn nhịp nhưng cư dân Sài Gòn vẫn chưa hề giảm nhiệt với món ăn vặt này. Hàng ngày cứ khoảng 4 giờ chiều, phố bánh tráng trộn lại tấp nập khách đến mua.

Bánh tráng trộn có nguồn gốc từ Tây Ninh nhưng ban đầu chỉ có bánh tráng và muối tôm. Với sự đầu tư của những người bán hàng ở Sài Gòn, món bánh tráng trộn đã được “nâng cấp” về chất lượng và cả hình thức, biến một món ăn yêu thích của giới trẻ lẫn giới văn phòng và trở thành món ăn vặt đặc trưng của Sài Gòn lúc nào không hay.

 

*QUẬN 4 - PHÁ LẤU:

Phá lấu là món ăn vặt được cả giới trẻ và người có tuổi tại Sài Gòn yêu thích. Đây cũng là món ăn mà nhiều khách du lịch không muốn bỏ qua khi đến Sài Gòn. Nếu muốn ăn phá lấu đúng chuẩn thì không nên bỏ qua những quán phá lấu ở Quận 4 đâu nhé

Khi nhắc đến phá lấu, cái tên đầu tiên không thể bỏ qua là quán Phá Lấu Cô Thảo – quán phá lấu được mệnh danh là ngon nhất nhì Sài Gòn. So với những địa điểm bán phá lấu khác tại Sài Gòn, Phá Lấu Cô Thảo cũng làm từ những nguyên liệu tương tự và công thức nấu tương tự. Nhưng điểm làm nên sự khác biệt của món phá lấu tại đây chính là phần nước dùng. Nước dùng của quán ngọt thanh tự nhiên cùng vị béo của nước cốt dừa, vị cay của quế và mùi thơm của ngũ vị hương. Đến ăn phá lấu tại quán, bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì chủ quán không sử dụng màu cho nước phá lấu mà màu có từ nước dừa được nấu kỹ.

Địa chỉ: 243/29G Tôn Đản, Phường 15, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh.

Tiếp theo là Phá Lấu Dì Nủi, điểm thường xuyên lui tới của những người đam mê món phá lấu. Quán tuy có không gian không lớn nhưng lại vô cùng hút khách. Tại Phá Lấu Dì Nủi có 3 loại phá lấu: phá lấu nước, phá lấu chiên và khô bò đen. Điều làm nên sức hấp dẫn của quán chính là vị béo thơm của nước dừa, cùng những miếng phá lấu dai dai vừa bùi lại vừa béo. Đặc biệt với phá lấu chiên, phần phá lấu được chiên săn lại, dòn và dai đúng chuẩn món ăn vặt được yêu thích.

Địa chỉ: Hẻm 243 Tôn Đản, Phường 15, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Và quán cuối cùng không thể thiếu trong danh sách các quán phá lấu ngon đó là Phá Lấu Cô Oanh phục vụ 2 món là phá lấu nướng và phá lấu luộc. Nhiều thực khách khuyên rằng khi đã đến quán thì tốt nhất bạn nên thưởng thức cả 2 món này. Không chỉ là món ăn vặt lý tưởng, đây còn là 2 món thích hợp cho những bữa “lai rai” nhẹ nhàng cùng “anh em”. Quán có không gian rộng rãi, thoải mái và rất sạch sẽ.

Địa chỉ: 200/20 đường Xóm Chiếu, Phường 14, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh.

 

*QUẬN 8 - ỐC :

Chẳng ai biết được món ốc du nhập vào thành phố nhộn nhịp nhất cả nước này từ bao giờ. Chỉ biết rằng, đã từ lâu những hàng quán từ vỉa hè đơn sơ đến nhà hàng sang trọng phục vụ vô vàn những món ốc đã trở thành nơi dừng chân lí tưởng để tụ tập bạn bè của người dân nơi đây.

Kéo nhau vào quán ốc, hiếm khi ai gọi một hai đĩa, ít nhất thì cũng phải “khám phá” gần hết thực đơn, ai cũng chọn cho mình một món ốc “ruột”. Món ốc được lòng mọi thực khách, từ người lớn đến những cô cậu thanh niên, những người công dân bình dị đến tầng doanh nhân, nhân viên công sở và cũng không quá khó để tìm gặp những người nổi tiếng đang say sưa ngồi lể ốc.

 

 

 

Món đầu tiên không thể thiếu là ốc mỡ xào tỏi “lên dĩa” có màu vàng óng ả tuyệt đẹp. Khều một miếng thịt ốc, chấm với chút nước mắm hoặc muối tiêu chanh mặn mà quyện với mùi tỏi phi thơm lừng, ăn kèm thêm vài cọng rau răm, ăn mãi cũng chưa thấy chán.

 

Một món hải sản ngon mà chúng ta không thể bỏ qua đó chính là món sò lông nướng mỡ hành. Vị ngọt tươi của sò lông hòa quyện cùng vị béo ngậy của mỡ hành, vị bùi bùi của đậu phộng rang, thêm chút mặn mặn ngọt ngọt của nước mắm chấm kèm thì ngon không thể tả nổi.

Chua chua, cay cay, thơm nồng mùi sả ớt... là hương vị lôi cuốn khó cưỡng lại của món nghêu hấp Thái. Nghêu hấp Thái phải ăn khi còn nóng, những con nghêu béo tròn mang hương vị đặc trưng kết hợp với hương vị chua cay thơm sả lá chanh của nước hấp Thái, rất lôi cuốn khó cưỡng.

Địa chỉ:

- Ốc Tuyết (432A/43B Dương Bá Trạc, Phường 1, Quận 8)

- Ốc Ngon (290B/71 Dương Bá Trạc, Phường 1, Quận 8)

- Quán Ốc 20k (456 Dương Bá Trạc, 1, Quận 8)

- Ốc Hội Ngộ (432A/27 Dương Bá Trạc, Phường 1, Quận 8)

*QUẬN BÌNH THẠNH - XÔI GÀ, XÔI XÁ XÍU:

Xôi là một món ăn không còn xa lại với người dân Việt Nam. Bạn có thể ăn xôi buổi sáng, trưa hay tối đều cực ngon và hấp dẫn. Nếu như bạn cũng có sở thích ăn xôi và đang ở Sài Gòn thì đừng bỏ qua “thương hiệu” xôi gà, xá xíu bên hông chợ Bà Chiểu, quận Bình Thạnh.

Giấu mình trong hẻm, bày biện đơn giản, không cần quảng cáo, xôi gà, xôi xá xíu Bà Chiểu vẫn có lượng khách khiến nhiều người ngưỡng mộ. Xôi gà Bà Chiểu (quận Bình Thạnh) là tên gánh xôi nhỏ gần ngã tư Vũ Tùng - Bùi Hữu Nghĩa. Vị trí này hơi khuất, bạn có thể hỏi người dân hay để ý xe sữa đậu nành gần đó. Quầy xôi bán từ 15h -> 23h và có ba loại là xôi xá xíu, xôi gà và xôi thập cẩm. Từ khi mở bán đến khi đóng cửa, hàng xôi chưa bao giờ vắng khách. Đây là hàng xôi lâu đời bậc nhất ở thành phố với món xôi gà và thịt xá xíu nổi tiếng, Một phần xôi với đầy ắp thịt được gói trong lá chuối để tăng hương vị cũng như giữ nóng. Khi ăn chan thêm ít mỡ hành cùng nước sốt thật quả là tuyệt vời.

Phần thịt gà nóng hổi, chiên tại chỗ vẫn còn độ giòn, thịt xá xíu ăn vừa miệng, kết hợp cùng xôi dẻo thơm và nước tương rưới đều pha theo công thức riêng, tất cả tạo nên món xôi thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.